Кебап
Съвременно значение
Ястие, приготвено от месо на късчета, печено обикновено на шиш.
Произход на думата
Думата е заета от арабски през турски език.
Примери
Тогава в сърцето му кипеше недоволство и злоба към силните и тия, които въртяха кебапите и пиеха старо вино. Л. Стоянов
Той не бе вкусвал сърнешко месо, но Стамен неволно го подсети и сега все му се привиждаше димящ хайдушки кебап на шиш. В. Андреев
Знание
Кебапът и кебапчето се утвърждават като важен елемент от балканската кухня. Названията им са заети от турски в повечето балкански езици. А в Родопите се среща домашното название печенка, което точно отразява приготвянето на месните късчета чрез печене.
Диалектни названия
Повече информация за произхода, разпространението и примери за всяко едно от диалектните названия.
Произход
Това са названия на цилиндрично оформени късове смляно месо с подправки, които се пекат на скара. Думите имат същия произход като кебап.
Разпространение
Общобългарско название.
Примери
Обърна се към чирака си: — Иди да вземеш едно кило вино и петнайсет кебапчета. Т. Харманджиев
Върху изнесена на плочника маса Вучо беше сложил мангал с жар и върху нея скара. Той печеше кебапчета. Г. Белев
Произход
Думата означава ‘кебапче’ и произхожда от общославянския глагол пека, който се открива и в старобългарски: пекѫ. Названието е свързано с начина на приготвяне на продукта.
Разпространение
Родопи.
Примери
Захванахме пък там нов занаят: да печем печенки на улицата. Ив. Вазов
Произход
Названието може да е свързано с диалектната дума праснина ‘месо от прасе’, тъй като често кебапът се прави от свинско месо.
Разпространение
Свищовско; Белене.
Произход
Думата е със същия произход като кебап.
Разпространение
Разложко; Добринище, Банско.
За нас
Проектът представя за първи път в България различен подход към изучаването на българското диалектно богатство от деца.
©2021 | Всички права запазени.