Ножът е важен предмет в българския бит и всекидневие. Може да бъде прибор за храна, инструмент за работата на месаря, ковача, пастира. Разбира се, ножът е още хладно оръжие за близък бой. В традиционната култура има няколко названия за нож в зависимост от предназначението и размера. В по-ново време в българския език влизат още названия за ножове (байонет, кинжал, крис, щик), но те не са част от народния бит, затова не са разгледани.

Ножът като хладно оръжие присъства широко в българската поезия:

Кат мъжът ти не съм стар

да не видя в темна нощ:

аз си имам за другар

на поясът остър нож.

Ней, Ботев

“Я гледай, чак и вратнята разтворил!”

– Затрупай я с трупа си! – троснат глас

до него се обади – и докле

да се досети Иво, лют ханджар

се вби в гърди му – дигна той ръка,

изохка и се люшна на земята.

И повторно в гърди му кат вби

ханджара, викна стръвния убиец:

– Мене нейни думи – тебе моя нож!

Сърцето, що се не ломи, за мене

ще да е цяло! – 

Ралица, П. П. Славейков

В историята ни ножът също има своето място като символ на борбата с поробителите. Кама и револвер заедно с евангелие са свещените предмети, върху които бунтовниците полагат клетва при подготовката на Априлското въстание. Гласуването на Оборище става с изваждане на нож:

— Който иска да върви с мене и да изпълнява всичките ми заповеди безпрекословно — каза втори път Бенковски, — то нека си извади ножа.

Записки по българските въстания. З. Стоянов

Пословиците и поговорките показват как ножът представя различни типове човешко поведение:

Ако си остър, ножа си право дръж; Ако си прав, ножа си право дръж. ‘Бъди внимателен’.

Брусът не реже, ама прави ножовете да режат. 

Господ, когото обича, с железа го товари. ‘Казва се за турците, кога са накичени с пищови и ножове’. 

Дай ми нож да та заколя; Дай му нож да ти избоде очите. ‘Стори ми добро, за да мога да ти сторя зло’.

Допря ножът до кокълът.

Дявола всичко знае, сал не знае де си точи жената ножът. ‘Жената е по-хитра от дявола’.

За две жени мъж станал, а нож не похванал.

Онзи, дето прави ножовете, не е убиец, а който коли с тях.

Острото на ножот сече и доброто, и лошото.

От нож рана зараства, от зла дума никога (не може).

Помежду им кръв и нож. ‘Мразят се до смърт’.

Празен мъж, остър нож. ‘Ако човек няма препитание, става разбойник’.

У когото е питата, у него е и ножа; У них ножо, у них хлебо. 

Чумата и ножът не убиват толкоз хора, колкото убиват виното и ракията.

Язика по-зле сече от ножа.